葱炒猪肝其实是餐桌上的常客。因为它是一种常见的成分，所以一起煮对我们的营养补充很有好处。可以看下面介绍的搭配方法，自己在家也能搞定。做美味的食物。
一、材料
主料：猪肝300克，洋葱200克（黄皮）
调料：大葱10克，生姜5克，植物油25克，淀粉（玉米）10克，生抽15克，花椒粉2克，白糖2克，料酒15克，味精2克，香油2克
2. 练习
1、猪肝用盐水浸泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时，去除血迹。
2. 切成薄片，用姜片料酒在沸水中煮一分钟，捞出洗净。 （多洗几遍，保持菜色新鲜）
3、洋葱和青椒切均匀快速，胡萝卜切成斜菱形，木耳撕成小块。
4. 用一茶匙盐、半茶匙糖、一大汤匙生抽（我用的是蒸鱼酱油）、一茶匙五香粉、半汤匙食用油腌制猪肝至10分钟。
5. 食用油一大勺，放入姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切，装饰用，想吃辣就切），猪肝，热油翻炒一分钟并取出。
6.油一汤匙，葱、青椒、木耳炒香，放盐一茶匙，鸡精一茶匙。
7. 将洋葱倒入猪肝中翻炒均匀。
8. 小火炖一会，让腌制好的猪肝汁被洋葱木耳吸收。
9.肝不要取出，直接把洋葱炒一下。步骤5和6，并在一起即可。
3、营养功效
猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。猪肝含有丰富的维生素A，常吃猪肝可以逐渐消除眼部疾病。根据现代医学研究，猪肝含有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，肝脏还具有很强的抗癌能力和抗疲劳的特殊物质。肝脏是储存营养的器官，也是解毒器官。 ，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物随胆汁的分泌排出体外，所以正常肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
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