里脊片的吃法有很多种，而且我们都知道里脊的营养价值是比较高的，所以了解这些美食的制作方法可以帮助我们补充身体所需的营养，比如煎土豆卷、红烧里脊肉是一种更常见的吃法。
1. 煎土豆肉饼
材料：里脊肉、土豆
调料：花生油、酱油、淀粉、盐、鸡精、米酒
实践：
1. 先将里脊肉切成薄片，然后加入盐、酱油、鸡精、米酒稍微腌制一下（温馨提示：加少许淀粉，腌制的肉会更嫩）；
2、土豆去皮，切成条（比肉片稍宽），在水中煮一分钟捞起；
3、肉片均匀涂上水淀粉，加入两到三个土豆，擀成肉卷（温馨提示：肉片上抹水淀粉，这样肉卷煎的时候肉片不会散开） ;
4. 烧热两勺油，放入肉卷，煎至变色，出锅；
5.锅留油，根据个人喜好用高汤、酱油、盐、鸡精调成浓稠的酱汁，浇在肉卷上，完成。
2. 红烧里脊
原料：猪里脊肉500克。
辅料：生菜100克（叶组）。
调料：白糖50克，淀粉25克（玉米），大葱10克，生姜10克，大蒜10克（白皮），猪油25克（精制）。
实践：
1. 里脊肉洗净，切成薄片，沥干；
2、用料酒、精盐、胡椒粉、鸡蛋、味精、淀粉腌制10分钟；
3. 翻炒糖；
4. 将肉放入锅中炒至变色；
5. 加入葱、姜、蒜、盐和香精，大功告成。
3. 其他
1块新鲜里脊肉（切成条状）
五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油
青椒一根，切块。
1. 将切好的里脊肉用适量的盐、油和五香粉腌制20分钟左右；
2.腌制好的肉条均匀裹上面粉；
3.锅内热油，将肉条煎（大火），煎至金黄色，沥干油，沥干；
4.锅里加少许油，油热时放入青椒碎，翻炒两三遍，加入炸好的肉丝翻炒，根据个人口味，可以加点盐和五-香料粉，你可以闻到青椒的味道。
微信扫码添加客服