你听说过芥末和鸡蛋汤的搭配吗？很多人可能会觉得奇怪，但其实它做的鸡蛋汤同样美味，还可以帮助我们开胃，尤其是香脆脆脆的芥末，很多人都无法抗拒。
1、主料：芥末75克，鸡蛋150克
调料：味精2克，猪油（精制）5克，色拉油20克，各适量
芥末蛋汤的做法：
1. 芥末洗净，切丝，用冷水浸泡片刻去除咸味，将鸡蛋打散。
2. 在容器中加入色拉油和芥末丝，大火煮40秒，加入肉汤、味精，倒入蛋液，加入猪油，大火煮1分钟。
二、芥菜蛋汤的做法
1 将芥末浸泡一夜，将芥末和新鲜豆芽分别用流水冲洗干净，将芥末切丝；从新鲜豆芽中取出旧根并放在一边。 2 将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，待用。锅中油烧热，加入芥末丝翻炒片刻，加入新鲜豆芽翻炒均匀，快速加入鸡汤大火烧开，转小火煮5分钟.
3 将水淀粉加入汤汁中勾芡至浓稠，倒入蛋液煮蛋液，加入盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。
美食背后的故事
最常见的成分往往让我们感到非常熟悉和亲切。一个酸菜头，4大美食，都让我们感叹：芥菜虽小，但味道十足！
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