芥末炒蛋风味独特，芥末脆嫩，营养丰富，还能起到开胃的作用。芥菜炒鸡蛋是一种美味的吃法。不知道制作方法的可以看看下面的制作方法介绍。
练习一
步：
1、先把鸡蛋打成蛋液，加少许盐搅拌均匀，洋葱切花；
2、热锅放油，倒入蛋液，快速炸成小块；
3.倒入芥末，翻炒均匀，加少许水，加入葱花翻炒均匀。
注意：因为芥末里已经有盐了，所以不需要再加盐了。这道菜真的可以称得上是一道懒人快手菜了。除了一点洋葱外，不需要准备其他调味料。五分钟就能上桌！
练习 2
主料：芥末1袋；
配件：3个鸡蛋；
调料：盐少许，葱1段，橄榄油适量；
步：
1.鸡蛋打散，洋葱切碎
2.根据你喜欢的量加入芥末，切成小块
3. 将葱花和芥末丁与鸡蛋液混合，撒少许盐调味
4. 锅中倒入少许橄榄油，中火加热
5. 放入蛋液。当内层蛋液还未凝固时，用抹刀顺时针和逆时针错开。你可以煎切碎的鸡蛋。
6. 根据你需要的大小煎你喜欢的蛋块。鸡蛋包裹着芥末丁，提高了口感和口感。
营养
芥末质脆嫩，风味鲜美，营养丰富，风味独特，有特殊的酸咸味，酥脆爽口，富含人体必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸。鸡蛋性甘平，归脾胃经，养肺养血，滋阴润燥，用于气血两虚，发热烦渴，胎动不安。芥末和鸡蛋都适合普通人群食用。早上，用芥末炒一个鸡蛋，煮一碗白粥。一起吃才是最健康最美味的食物！
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