番茄肉汤是一种常见的营养汤，配以番茄和猪肉。的确，在炖煮的过程中，我们还可以适当加入鸡蛋、豆腐等配料，这样可以带来更美味的口感来补充营养。
所需的食物
材料：西红柿、肉4两、豆腐1块、葱花少许、鸡蛋1个、香油、盐。
配料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。
二、制作方法
1. 番茄皮用开水焯一下，切块。
2. 用腌料腌制肉。
3. 将西红柿和豆腐加入水中煮沸，将肉片一块一块加入。
4.待肉片浮起后，慢慢加入蛋液，同时用勺子搅拌，最后撒上盐，葱末，淋上香油。
3.食用说明
西红柿含有对心血管系统有保护作用的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌变过程；西红柿不仅对前列腺癌有预防作用，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、咽喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用。多吃西红柿有抗衰老和保持皮肤白皙的作用。
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