蘑菇片汤是一种非常美味和营养丰富的汤。主要成分是香菇和猪肉瘦肉。当然，各种调味料的使用很重要，香菇此时对肝肾、脾胃都有很好的好处。血的作用。
1.练习：
1：准备原料：香菇、瘦猪肉
2：香菇洗净，斜切成片；猪肉洗净切片，加入酱油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀备用。 3：热锅烧热油，放入姜片、葱花、花椒碎炒香，加入高汤（猪骨和老母鸡炖6小时成汤），大火烧开加入香菇。
4：用筷子均匀加入肉片煮至刚熟，根据口味加少许盐，即可上桌
5：营养丰富的成品蘑菇（新鲜）
2.实践指导：
1、香菇要放冰箱冷藏，以免营养流失；
2、泡香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶解在水中了；
3、香菇泡水，用筷子轻轻敲打，沙子会落入水中；
4、如果香菇比较干净，用水冲洗干净即可，可以保存香菇的鲜味。
3.【制作】
配方材料：猪肉、香菇调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
1）猪肉洗净，切成片，葱香菇洗净切好。
2) 锅内热油，将肉片抹平至熟，再将小葱、姜、蒜炒香，再将香菇放入锅内炒香，然后加入汤汁。
3）水烧开后，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜。
3.【蘑菇】性味甘、平、凉；人体肝胃经。具有滋补肝肾、健脾胃、滋补气血、养心安神、养颜美容等功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，对人体有增强作用。抵抗疾病的能力。正常人吃香菇可以起到防癌的作用。癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂、预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。
【猪肉】味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血、滋阴润燥之功效
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