对于胆结石患者来说，合理调整饮食结构非常重要。据专家介绍，花生的营养成分非常丰富，但其中所含的脂类也比较高，所以胆结石患者不适合吃太多花生。
1、胆结石患者可以吃花生，但由于花生的脂质含量高，胆结石患者不宜多吃花生。这是因为高脂肪摄入会导致胆囊收缩。提倡嵌顿胆结石不利于治疗。我姐姐也有胆结石。她平时很少吃花生。胆结石患者应少吃一些高脂肪的食物，尤其是动物性脂肪，如肥肉、牛肉、黄油、羊肉等，患者应严格控制饮食。
2、胆结石患者要严格控制饮食，不吃奶油、鱼子、蟹黄、糖果等高甾醇食物，避免暴饮暴食。每餐吃七顿正餐就足够了。许多糖果，糖，因为糖可以转化为脂质。
3、胆结石患者平时可以多吃些促进去结石的食物，多吃绿色蔬菜，每天喝一杯用玉米丝泡过的水，平时多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、核桃等，海鲜类.可以多吃，如海带、紫菜等。
四、胆结石患者烹调时应选择植物油，忌食高胆固醇食物，忌食高脂肪食物，忌食辛辣刺激性调味品，尤其是辣椒油、五香粉等。在此期间不建议喝浓茶、咖啡和酒精。
5、胆结石患者要按时吃饭，一定要吃早餐，平时要避免长期禁食。可多吃有胆汁作用的食物，如山楂、乌梅等。患者除控制饮食外，还应多运动，劳逸结合。
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