排骨饭的营养价值很高，因为排骨含有较多的蛋白质、脂肪和维生素，对男女老少都有好处，能更好地提供钙质，如果做成排骨，更能勾起人们的食欲。
我。步骤
1. 排骨用水冲洗干净，用清水浸泡去血，沥干。
2. 大蒜剁碎，如果有时间，也可以把它切成蒜末，味道更佳。
3. 豆豉最好切碎，味道更香。和大蒜粒一起放在排骨上。
4. 搅拌均匀，静置约10-15分钟。
5. 加入玉米淀粉搅拌均匀。
6. 大米洗净煮熟，把腌好的排骨放在一起。
7.饭做好后，不要急着上碗，加入葱花，然后盖上锅盖小火炖几分钟。
二、步骤
1. 加入油、生抽、蒸鱼食用油、盐、鸡精、姜丝、芹菜丁和葱培根片腌制15分钟
2. 将米饭放入砂锅中煮十分钟，然后加入腌制好的排骨
3. 盖上盖子，用小火煮十五分钟左右。
4、最后撒上葱花和辣椒，大功告成。
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