安徽地区的人应该喜欢吃包子。当然，他们的主食也离不开馒头。现在的人比较懒惰，很少自己做包子。他们买现成的包子。蒸馒头。
1.玉米馒头
材料
玉米面和白面粉适量，我的比例是1:1，酵母适量。如果你喜欢甜味，你可以加糖。
实践
1. 酵母与温水混合，然后加入面粉和水揉成面团；
2、冬天放在暖气旁边发酵；
3、面团展开后，将面团拉成合适的大小，擀成圆形；
4、蒸笼上抹少许油，防止包子粘锅，醒十分钟左右；
5.锅里放冷水，蒸30-40分钟左右，关火焖一会儿开锅。
2.玉米馒头
材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
实践
1. 将两杯玉米粉和一杯高筋面粉混合。我比较喜欢粗粮的味道，所以玉米粉和高筋粉按2:1的比例加入。如果你想更柔软，可以使用高筋面粉：玉米粉，比例为 3:1。
2、加入三勺奶粉（可以加也可以不加，加奶粉后奶味更重），白糖两勺。
3、3-5G的酵母先用适量温水溶解。
4.然后将酵母倒入混合好的面粉中，加入适量牛奶和温水搅拌均匀，一点一点加入，直到面团揉至表面光滑，手光滑，锅光滑.
5. 放置一旁发酵至两倍大。
6.取面团揉成圆形，放入蒸锅，撒上黑芝麻，醒一会。
7. 上桌前用冷水蒸约20分钟。
尖端
刚出锅的馒头不能马上吃。这时候酵母的活性很强，很容易引起胃病。你可以一次做更多，然后把它放在冰箱里
三、玉米面包
材料
面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量
实践
1.将玉米粉和面粉混合；
2、将干酵母溶解在300克温水中；
3、将2和3混合，揉成一个球；
4、室温（约30度）发酵30-40分钟；
5、将玉米粒放入发酵好的面团中，揉匀；
6、分成12份，放入蒸锅中静置20-30分钟，然后发酵两次；
7. 蒸15-20分钟。
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