红枣是营养价值高的食物。人们通常以多种方式吃红枣。如果他们喜欢喝酒，加入红枣酿酒是非常好的，这样可以充分吸收红枣的营养成分，对健康有很多好处。
1.健脾胃：脾胃虚弱、腹泻、乏力、虚弱的人，每天吃七颗红枣，或与党参、白术合用，可补气健脾胃，开胃止血。腹泻;红枣与生姜、半夏合用，可治疗因饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。
2、增强人体免疫力红枣含有大量的碳水化合物，主要是葡萄糖，还有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖、阿拉伯聚糖和半乳糖醛酸组成的寡糖等；维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等维生素具有很强的滋补作用，能提高机体免疫功能，增强抗病能力。
3、益气养血：红枣是很好的滋补佳品，在食疗和药膳中常加入红枣，起到滋补养血的作用。台大免疫学系孙安迪博士极力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强身体活力。
4.增强肌肉力量，增加体重。实验小鼠每天服用红枣汤，连续3周。体重增加明显高于对照组，在游泳测试中，游泳时间明显长于对照组。说明红枣可以增强肌肉力量，增加体重。
5、缓解药性：红枣常用于药性强的方剂中，以减少烈性药物的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于泻下甘遂、大戟、五花等泻药。有毒，保护脾胃不受伤害。大枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉。人们不需要在市场上购买昂贵的补品，善用大枣，就能达到保健的效果。
6、镇静安神大枣中所含的黄酮双糖苷A具有镇静、催眠、降压作用，而分离出来的柚苷C苷具有中枢抑制作用，即减少自发运动，刺激反射，因此大枣具有镇静、催眠、降压作用。镇静神经和镇静作用。
7、养血安神：对于患有躁郁症、哭闹不安、心神不宁等的女性，用红枣、甘草、小麦配合“甘麦红枣汤”可以养血安神、安神。护肝解郁。
8、抗过敏 大枣乙醇提取物能抑制特应性疾病抗体的产生，对小鼠的反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗过敏作用。
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