山药的营养价值很高，可以健脾促进消化。山药的吃法有很多种。您可以通过蒸、煮粥或煎炸来食用。尤其是山药炒猪肉是一道非常受欢迎的菜肴。每个人都可以来学习它。学习如何去做。
山药炒肉
食谱介绍 山药色白酥脆，肉质鲜嫩爽口。
材料
主料：山药300克，猪里脊100克，
辅料：水发木耳50克，
调料：蛋清40克，豌豆淀粉5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克
实践
1. 山药洗净，刮去外皮，竖切成两半，切成薄片，放入沸水中焯一下。
2. 里脊肉切成薄片，在碗中加入盐、蛋清、水和淀粉，上浆，放入温油中，捞出。
3. 用滑勺烧热植物油，加入葱末翻炒出香味，加入山药片翻炒，加入盐和味精翻炒入味，加入木耳和肉片翻炒几次。
香菇山药炒肉
材料
山药、瘦肉、料酒、糖、酱油、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜
实践
1. 将去皮的山药浸泡在水中。在瘦肉片中加入料酒、糖、酱油和淀粉。新鲜香菇去蒂，洗净，开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切成菱形块。
2. 锅里放油，爆香葱姜丝，倒入猪肉片，翻炒变色。将香菇、山药、酱油、糖、盐和水放入底油中炒片刻，加入青椒，加入肉片拌匀，加入鸡精和香油拌匀。
关键词
山药炒肉
材料
配料：猪里脊肉150克、山药150克、植物油20克、洋葱10克、姜10克、盐5克、高汤20克、酱油20克、花椒水10克、鸡精3克、淀粉3克
实践
1. 将猪肉片放入碗中，加入酱油、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；
2. 山药洗净切片，葱姜切丝，将酱油、盐、胡椒水、鸡精和高汤放入碗中搅拌鸡精和盐溶解。
3. 锅里放油。油温60%时，将腌制好的猪肉片放入锅中，滑开。炸好的猪肉变色，下葱姜丝煸炒，再加入山药片翻炒几下。 ，放入调好的酱汁翻炒均匀半分钟即可上桌。
尖端
1、如果家里没有肉汤，可以用水代替；
2.切记，材料一定要先混合在一起，这样下锅的时候可以节省时间。炸好的山药很脆。
微信扫码添加客服