很多人平时都吃过青椒。青椒一般是用来做小菜或者炒菜的，主要是用来调味的，但是我们会发现这样一个问题就是青椒，也可以用来做青椒豆腐，香油和白糖用来做冷沙拉。冷土里的青椒味道很好，营养价值很高。
材料
青椒1个、豆腐干3块、香油、盐、糖、味精少许
实践
1.青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。
2. 放入一锅沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3. 加入香油、糖、盐、味精拌匀。
尖端
也可制成其他口味，如蒜泥、酸辣。
食谱介绍 这道小菜非常入味；用开水烫过的生青椒切碎，再拌入皮蛋，很有创意；这是一道简单的家常菜，值得一试。
材料
皮蛋5个、青椒3个、姜末3克、香醋5克、盐3克
实践
1.皮蛋去皮，洗净，切成4块；将它们整齐地组装成一个圆盘；把姜切碎。
2. 青椒在沸水中焯1分钟，捞出沥干；切碎；加入盐并混合。
3、将剁碎的青椒放入盘子中央的空白处；淋上醋即可食用。
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