炒饭是日常生活中常见的主食。炒饭的配料可以根据个人喜好添加。荷叶炒饭是以荷叶为配菜的炒饭。好处多多，可以起到美容养颜的作用，做出香喷喷的炒饭。
主要成分;米饭适量、广式红枣5个、豌豆50克、大虾6个、香菇4个、熟咸蛋黄2个、干荷叶1片
配件;耗油15克，鲜贝10克，花椒2克，料酒10克，白糖3克，盐适量，香油适量
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加少许水，将大米煮熟。
2.准备食材。
3. 将荷叶浸泡在水中至软，备用。
4. 大虾去皮，香菇洗净切丁，大枣切片。
5. 锅内倒油，放入虾头和虾壳翻炒。
6. 炸至酥脆，取出。放入红枣翻炒至透明。
7. 加入香菇继续翻炒。
8. 加入虾仁。
9. 加入豌豆。
10. 加入蚝油、料酒、糖、胡椒粉翻炒均匀。
11. 加入煮熟的蛋黄和少许盐，翻炒片刻。
12. 最后倒入香油翻炒均匀即可关火。
13.这时候，打开米饭的盖子，让它冷却一会儿。
14. 在米饭中加入新鲜的贝类。
15.淋上香油。
16. 将米饭和米饭充分混合。
17. 将炒好的材料倒入米饭中，拌匀。
18.蒸锅里铺上荷叶，倒入拌好的米饭，然后把另一半的材料放在米饭上。
19. 用牙签将荷叶封口。
20. 放入蒸锅大火蒸10分钟。
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