想必很多人平时都吃过莲子。莲子的营养价值比较高，容易被人体消化吸收。一般莲子的吃法，以莲子和银耳汤为主，是最好吃的。营养丰富，制成的莲子不仅能补血益气，还能降血压、降血脂，营养价值最高。
1.抗癌抗癌 莲子善于补五脏不足，疏通十二经气血，使气血畅通不腐。这些都构成了莲子抗癌抗癌的营养保健功能。
2、降压莲子含有无定形生物碱N-9，具有降血压的作用。实验表明，给*猫静脉注射1-2mg/kg，可使原有血压水平降低50%，并维持2-3小时。其作用机制主要与组胺的释放和外周血管的扩张有关，其次是神经系统因素。
3、莲子核中所含的生物碱具有显着的强心作用，而莲子核生物碱具有很强的抗钙和抗心律失常的作用。高血压患者常服用莲子茶可以平肝降血压，强心安神。
4.滋补，止涩 莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补品。此外，莲藕还有镇定性欲的作用。对于多梦、生精频繁或滑精的年轻人，服用莲子有很好的止夜涩效果。
【保健食谱】
1、莲子银耳汤 莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁，烧碱少许。将烧碱加入沸水中，放入莲子，搅拌并剥去外皮，用清水将莲子冲洗干净，直到碱味消失后，戳一下莲心，然后将莲子放入沸水中烫一下。银耳用温水浸泡，升起后洗净切瓣。将莲子放入碗中，篮中加水蒸至熟，捞出原汁；把锅放在火上，倒入适量的水，加入白糖和桂花汁，煮沸后倒入银耳稍微烫一下，捞出，放入碗中，然后倒入莲藕种子，将桂花汁倒入锅中即可食用。本品味甘、糯，具有补肺健脾、养心补肾的作用。适用于年老体弱、失眠多梦、咳嗽气喘、烦躁不安。
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