相信很多人平时都吃过绿豆凉粉。绿豆凉粉的营养价值最高，也被人体消化吸收。它通常很受欢迎。绿豆凉粉的做法很独特。需要准备新鲜的绿豆粉时，先放入锅中蒸熟，然后放凉即可。
配方介绍 果冻特点：色白，果冻筋，咸，鲜微辣，口感顺滑。
材料
纯绿豆淀粉
鲜辣椒
盐
清水
辣椒油
蒜末
香醋
新鲜酱油
黄瓜丝
香菜
实践
1. 锅中倒入水，加入2克盐，煮沸。绿豆淀粉加适量水调成浆状。快速倒入开水锅中，搅拌均匀。
2. 将糊状物搅拌均匀，完全糊化，关火，趁热将粘稠的淀粉糊倒入铁锅中，趁热冷却。
3、淀粉糊冷却后，放入冰箱冷藏2小时，取出后倒在砧板上。
4. 将凝固的绿豆冻用刀切成长条，装盘，撒上黄瓜丝，香菜末，倒入适量新鲜酱油，再倒入香醋，撒上切碎大蒜，用几粒小米椒点缀即可。
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