相信很多人平时都吃过玉米粉。这种美味的做法非常简单。通常，先用新鲜的玉米面加鸡蛋和糖，先做成果冻并在锅中蒸熟，然后冷却。因为果冻的味道是凉的，所以吃之前需要冷却。通常，如果在冰箱中冷冻一段时间会更好。
1、原料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖1.5公斤，糖浆0.6公斤，植物油125克，泡打粉25克，鲜牛奶，盐，小苏打。
2、制作方法
①将玉米面、糖浆、盐、牛奶等材料混合均匀，放入蒸锅蒸30分钟，取出冷却。
②将鸡蛋打入盆中搅拌打散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下搅拌均匀，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟至使蛋液达到发酵起泡变稠，呈乳白色，体积比原来增加1.5-3倍。
③将发酵好的蛋液混合到蒸糕原料中，搅拌成均匀的糊状（不要搅拌太多，以免面粉缩成团），静置10分钟使其松散。
④ 将专用蛋糕模（铝制饭盒等）放入烤箱加热，底部涂一层油防止粘模，然后将准备好的糊状材料分装到模具中，放入烤箱烘烤很短的时间 。烤至金黄色，然后在上面刷油，从模具中取出，作为玉米饼。使其柔软香甜，具有独特的风味。
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