羊排是非常珍贵的食材。如果你买羊排，你必须知道如何正确地制作它们，这样你才能得到美味的食物。今天推荐的有红烧羊排、孜然羊排、麻辣羊排。还有很多。
<强> 1。红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
实践
1、羊排切小块，洗净，锅里放冷水，煮开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2.锅中烧少许油，加入冰糖炒至溶化变红，加入羊排翻炒上色。
3. 加入料酒和胡椒粉搅拌均匀，加入适量黑酱油翻炒至羊排呈红色。
4. 加水没过羊排，同时放入几瓣蒜瓣一起煮。
5. 大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味即可食用。
二、炸羊排
材料
主料：羊排270克、面粉50克、面包糠100克、鸡蛋1个、洋葱碎5克、芹菜碎5克
调料：盐2g、胡椒粉0.3g、俄勒冈1g、橄榄油20g
实践
1. 羊排用盐、胡椒粉、牛至、小葱碎、芹菜碎腌制入味，再加入面粉、蛋液、面包屑打成锤子状备用。
2. 平底锅烧热橄榄油，加入羊排炒至金黄色，捞出装盘，与炸薯丝、紫菜丝、煮熟的红萝卜一起食用。
三、孜然羊排
材料
孜然、盐、辣椒、料酒、姜、葱
实践
1. 羊排洗净，切成任意大小的块。
2.汤锅里倒入水，羊排放入冷水中，大火烧开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加入料酒，葱片，姜片切片去腥，慢煮炖至羊排煨熟。一点就好吃了，中间别忘了加点盐调味，也可以不放，炒的时候再加盐。
3. 将炖好的羊排取出，控水，锅内倒入油烧热，然后放入羊排，小火慢炒，撒上辣椒面、孜然粒、盐、胡椒粉和孜然一边煎，一边重复洒几下，辣的更入味，煎至表面金黄，香辣辣，即可食用。作为酒的配菜很不错~还可以加大蒜一起炒~
四。香辣羊排
材料
羊腿、盐、酱油、料酒、姜、油、孜然粉、辣椒粉
实践
1. 将羊腿上的绒毛拉出，去骨；
2、去骨后，放在火上，绒毛就没有了。用盐、酱油、料酒、姜片腌两个小时；
3、然后放入锅中煮，半小时后用筷子戳一下，鉴别生涩；
4.鉴定结果，筷子可以捞出来，眼睛不会流血。平底锅烧热少许油，将羊肉放入小火慢煎至香。不要油炸；
5. 炸完最后一步，把羊排放在盘子里，表面撒上孜然粉和辣椒粉，然后放进微波炉里一分钟。能听到吱吱作响的油声，香气四溢~
6、用生抽调好酱汁倒在一边吃。
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