胡萝卜和卷心菜是两种非常常见的蔬菜，经常出现在每个人的餐桌上。营养专家介绍，胡萝卜和卷心菜的营养价值不容小觑，做法也很简单，在家也能做。
一、萝卜白菜汤的做法
1.胡萝卜去皮切块，白菜洗净切块
2.水烧开后，加入卷心菜和胡萝卜焯一下。
3.油热后，加入肉末翻炒。
4. 肉末变白后，将切好的胡萝卜和卷心菜放入料理机翻炒
5.倒入鸡汤煮滚
6.加入米糊，煮沸，加盐和胡椒调味。
二、白菜的功效与作用
1. 灭菌
新鲜卷心菜具有杀菌和抗炎作用。对于喉咙痛、外伤肿胀、胃痛和牙痛，可以将卷心菜榨汁饮用或涂抹在患处。
2.增强机体免疫功能
可提高人体免疫力，预防感冒。
3.抗癌抗癌
为保护癌症患者的生命指标，大白菜在抗癌蔬菜中排名第五，颇为突出。
4.促进消化
多吃白菜可以增加食欲，促进消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。
3、如何挑选白菜
卷心菜有平头和圆头，质量很好。这两个品种的卷心菜球大，比较结实。芯叶肥嫩，产量高，口感好。相比之下，尖头型较差。
同一种卷心菜，丸子要硬，越硬越好。在重量相同的情况下，尺寸越小越好。
如果买切好的卷心菜，注意切好的一定要新鲜，叶子紧，拿在手里感觉很重。
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