豌豆粒是一种比较常见的美食。一般来说，生产方法有几个主要区别。豌豆黄是以豌豆为原料制成的。需要将豌豆切成大块，放入豌豆黄中。可以尝到豌豆的味道，还可以吃豌豆粉、凉豆、豌豆炒饭。
豌豆的制作方法有很多，比如炒、煮汤和做点心。
豌豆黄
豌豆经磨碎、去皮、洗净、煮沸、加糖煎、凝固、切块。传统的做法是嵌入红枣肉。
青豆土豆泥
取一个平底锅放在火上，加入15克花生油烧热，放入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将油烧到土豆泥上。豌豆去皮洗净，在热油锅中煎炸，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖和味精，拌匀。
扬州炒饭
食材：粳米、鸡蛋、水发海参丁、熟鸡丁、熟火腿丁、熟胗丁、大虾、水发香菇丁、熟笋丁、青豆、猪肉丁、水发干丁被褥、葱末、精盐、鸡汤、绍兴酒、色拉油。
实践：
将鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花，搅拌均匀。炒锅烧热，下油，下虾仁爆香，加入葱花炒香，加入海参丁、鸡丁、胗丁、火腿丁、香菇丁、竹笋丁、肉精丁、青豆、干贝，翻炒片刻，加料酒、盐、鸡汤烧开，倒入碗中做成什锦配料。起锅烧热，下油，加入葱花炒香，再加入蛋液翻炒至桂花状，加入米饭翻炒，翻炒后加盐，拌匀浇头，加入油翻炒葱花，再翻炒均匀，装盘。
豌豆饼
将豌豆磨细，在温火上煮成糊状，加入糖精、食用色素，搅拌均匀。再取一个柿子，去掉盖子切成薄片，放入容器中，撒上一层青红丝，一层豌豆泥。依次撒上几层，放凉。凝固即成，切块装盘，滴少许雪花糖和香精水。大寒下火，清口咽喉，筋骨甘甜。为夏季食物。
七彩豆腐锅
做法：豆腐丁和胡萝卜丁，待用；将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒和胡萝卜丁在沸水中焯一下；锅内放底油，放入姜片炒香，加入适量高汤，放入焯过水的青菜，炖3分钟，调味勾芡，最后倒入少许香油，即可上桌。
推荐理由：豆类中的蛋白质营养价值高，多摄入有利于保持心情平静，防止夜间抽筋。
提醒：豆腐、豌豆等本身就有清火的功效。烹调时，最好不要用辛辣的调味品。
碧玉豌豆仁
煮熟的蔬菜中国菜 6
材料：新鲜豌豆....100g 优质素腿....30g 比利时卷心菜....6 片（150g，切丁）
调料：盐、糖、白粉
实践：
将白菜切成勺状放入冰水中浸泡20分钟左右，倒过来捞出水，熟油八度，将素火腿粉放入锅中快速翻炒，取出，放入汤入锅中，将素汤放入锅中。豌豆仁，调味，取出素火腿，晒干汁，勾芡搅拌均匀，将素火腿放入白菜中，上面放豌豆仁。
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