很多人都吃过洋葱。一般我们吃的洋葱都是凉凉的。很少有人用肉吃炒洋葱，但是在烹饪的时候，我们需要注意一些方法。没用，用对了配料，肉需要切丝，这样更容易煮，洋葱又脆。
练习一
准备食材
肉丝、葱、姜粉、料酒、油、酱油、盐、鸡精。
生产步骤
1. 肉丝用姜粉、料酒和盐腌十分钟；
2.锅里倒油，烧热，放入腌制好的肉丝，快速捞出，炒至肉丝变色；
3.加入洗净去皮的洋葱，加入适量酱油，盐；
4. 加入鸡精，装盘。
练习 2
准备食材
洋葱一个，里脊肉250克，辣椒碎一汤匙，酱油一汤匙，料酒一茶匙，淀粉少许，盐一茶匙。
生产步骤
1. 洋葱去皮，在冷水中浸泡片刻，然后切成小块
2.里脊肉洗净，切成薄片，用辣椒碎、酱油、淀粉和料酒腌制10分钟左右；
3. 在锅中加热油。油温80%左右时，放入肉丝，加少许盐即可开锅。
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