每个人都喜欢吃豌豆。通常，有些是豌豆粉，有些是整粒豌豆。最受欢迎的是豌豆粉蒸猪肉。这是南方地区的特色菜。豌豆的原料，一般用的肉是五花肉，尽量不要选择纯瘦肉，不会好吃。
所需成分
豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤、新鲜豌豆四两、酱油两勺、西洋菜一勺、葱花三个、姜手指一大块、糯米两勺果汁，一小块红糖，还有香辣蒸肉。一两米粉（超市有卖，但是自己做的更香），盐适量，味精适量。
生产方式
1. 将猪肉切成厚片，加入红糖拌匀（切碎）。将姜末、葱花、酱油、糯米汁、盐、味精、豆瓣放入另一个碗中，搅拌均匀。
2、半小时后，将肉片放入蒸好的肉丝米粉（留两勺备用）拌匀，让每块肉都沾满蒸好的肉粉。如果觉得太干，可以适当加点水。
3. 将肉片皮放在碗底，百叶窗状放入碗中。然后把新鲜的豌豆，少许盐，剩下的两勺蒸米粉和肉拌匀放入碗中。
4. 把混合好的豌豆放在肉上面。
5. 放入沸水蒸锅中蒸一个小时，直到肉变PA。
6. 取出蒸碗，放在有盘子的碗上。把蒸好的肉倒在盘子上，马上上桌。
营养价值
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豌豆——豌豆，又称双豌豆、雪豆、冬豆、小麦豌豆、凉豆等，在栽培品种上有两个品种：白花豌豆，又称菜豆；和紫花豌豆，又称红花豌豆或谷物豌豆。
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