许多人从未吃过豌豆馅。这是河南的小吃。这种小吃主要由柿子和豌豆制成。颜色是金黄色的，味道很甜。有开胃清热解毒之功效，但大多买不到。在家里制作它们相对简单。
用豌豆、柿子干等制成，色黄绿色，味甘。是一种健脾胃、解毒的夏季食品。没有固定的卖豌豆馅的摊位，都是推着车，背着担子在街上卖的。它仍然被出售，而且这个品种并没有丢失。大多数人仍在街上兜售。
地区：河南小吃
工艺：煮、炖、炖、炖
配料：/豌豆馅
豌豆5000克，柿饼7500克，明矾5克，枳壳10克，水4000克。
特点：/豌豆馅
色黄绿，沙味甘，健脾胃，解热解毒。
如何制作：/豌豆馅
1、豌豆去杂质，用清水洗净，用布擦去水分，晒干，磨成豆瓣；将柿子切成3毫米厚的柳叶，洗净，沥干水分；将柑橘类水果用 130- 捣碎，在 200 克水中浸泡。
2. 锅中加入约40公斤水煮沸，放入豆瓣菜，再加入明矾和枳壳水，煮沸后撇去浮粉。将豆瓣菜煮至粘稠烂烂，转小火，停片刻，用特制的木杆搅拌成粥状，然后放入盆中。每层豆粥（约3厘米厚），均匀撒上一层柿饼，装满锅，最后一层是豆粥。吃的时候切成小块。
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