今天推荐的这道美食的主料是豆腐，也是一种比较高级的豆腐吃法。人们很快就来学习如何去做。
一、干锅千页豆腐练习
材料
主料：千叶豆腐1袋、青红辣椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5个、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉1汤匙、海天豆瓣酱1汤匙、生抽适量、蚝油1茶匙、鸡精粉1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1茶匙。
实践
1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圆，千叶豆腐切片，土豆切片，洗去表面淀粉，泡水，猪肉切片。
2. 锅内倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面煎黄。
3. 锅中倒入大量油，将薯片煎一下。
4. 炸至金黄色，倒入漏勺控油。
5. 烧热余油，加入肉片，翻炒至肉片变色。
6. 将肉片慢火煎至微金黄色，加入干辣椒圈、葱、姜、蒜翻炒。
7.倒入辣椒圈翻炒。
8.倒入青蒜继续翻炒。
9. 加入千叶豆腐、生抽和蚝油搅拌均匀，然后加入豆豉辣酱。
10. 加入豆瓣酱搅拌均匀，加入糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11. 将土豆放入干锅中，用大火加热，倒入炒好的千叶豆腐。
二、干锅千页豆腐
原材料：
千页豆腐适量、五花肉片适量、洋葱适量、青红椒适量、韭菜适量、辣椒碎适量、豆豉适量，姜蒜适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量。
制作方法：
一、主要材料图
2. 洋葱切片，放入干锅中。
3.千页豆腐片，红青椒切圈，姜丝，蒜瓣。将豆豉用少许水泡在小碗里（忘记拍照了）
4. 热锅冷油，放入五花肉片，用小火炒油。
5. 加入姜和大蒜炒香，煮料酒，加入辣椒碎、豆豉和水炒香。
6.倒入千张豆腐和青红椒翻炒均匀。
7. 加入酱油、蚝油、鸡精、糖和少许水定型。不需要加盐。
8. 炸至香后，从锅中取出，放在有底的洋葱上。
9. 撒上香葱。
10. 用酒精点燃炉子。
11.把干锅放在上面
12.出锅。
三、干锅千叶豆腐/更多做法
1. 将五花肉煮成片，蒜芽洗净。
2. 千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3. 锅中倒入油，爆香葱姜蒜。
4. 倒入煮好的五花肉翻炒片刻。
5. 然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6. 炒香，倒入千叶豆腐。
7. 继续煎至豆腐变黄。
8. 加入酱油。
9. 加入盐和少许糖。
10. 加入蒜苗翻炒。
11.淋上香油，加入少许鸡精。
12. 翻炒均匀，关火。
13、然后放入干锅中，上酒炉。
尖端
五花肉提前煮熟，然后油炸，以减少油腻，缩短油炸时间。
盐分要适中，郫县豆瓣酱很咸。
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