西红柿和茄子是熟悉的食材。这两种成分很容易获得。今天推荐的食物主要需要这两种成分。这种食物叫做西红柿烤茄子。如果您不知道如何操作，请按照以下步骤操作。值得学习。
一、西红柿烤茄子的做法
材料
两个茄子，两个西红柿，辅料：葱姜末各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
实践
1.茄子洗净切条。西红柿洗净，去皮，切成小块。
2. 平底锅烧热油至50-60%，放入茄子条，炒至软，捞出沥干油，轻轻挤出多余的油，放在厨房纸上吸去多余的油。
3. 炒锅烧热适量油，加入葱姜爆香，加入番茄块、生抽、糖翻炒至成糊状，加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀，入味。
二、西红柿烤茄子
材料
茄子、番茄、大蒜、生姜、洋葱、生抽、黑酱油、糖、盐、鸡精
实践
1、茄子洗净去蒂，切块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，既省油又防止茄子变色。
2.西红柿切块，大蒜去皮切块
3.锅中倒入油，大火加热。当油70%热时，加入大蒜和姜末炒香。
4. 加入茄子块，转中火煎至金黄色，然后倒入西红柿继续翻炒。然后加入酱油、老抽和糖搅拌均匀
5. 炒至番茄变软，加入蒜末搅拌均匀
6. 用盐和味精调味，最后撒上葱花。
三、西红柿烤茄子的步骤
材料
茄子1个、西红柿2个、洋葱1个、大蒜2瓣、酱油1勺、糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。
实践
1、茄子洗净切块，撒上淀粉拌匀；
2. 锅内热油，放入茄子炒至金黄色，捞出待用；
3、西红柿洗净切块，大蒜剁成蒜末；
4、锅内留底油，爆香葱末和蒜末，加入茄子；
5. 炸好后加入盐、酱油、糖和少许水；
6. 煮至汤汁浓稠，上桌前倒入香油。
微信扫码添加客服