渣油酥是现在很多年轻人都喜欢吃的食物。酥饼的种类很多，不管是甜的还是咸的，都有无穷无尽的味道，酥饼不油腻，吃起来香脆可口。可口。但是很多人只能在店里吃，在家做不到。今天我要教你如何集中酥饼。
方法1：海藻脆饼
材料：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
实践：
1. 将海带放入碗中，浸泡至软
2、制作薯片：取60克面粉放入耐热碗中，将油倒入锅中加热至冒烟，从炉中取出
3.将面粉慢慢倒入面粉中，快速搅拌均匀，即成糕点
4. 面粉加冷水和成面团，揉至表面发亮，醒15分钟
5、将面团醒过来，分割成小块，擀成面团，撒少许盐和五香粉，用擀面杖擀压至紧实。
6. 刷上酥皮，然后撒上浸泡过的海带丝，卷起来，切开，滚成一个球。滚动时，用右手手指轻轻拉动。
7. 压扁，放入平底锅，煎至两面金黄。
方法2：脆皮肉饼
配料：面粉300克、猪里脊肉450克、黑胡椒粉（适量）、盐、生抽、老抽、橄榄油、葱花
实践：
1、面粉全部用开水煮沸，用筷子搅拌至温热，揉成球状，用拳头推面团至腻。这样，面团会变硬，蛋糕会变软。
2.盖上湿布醒1小时，中间多揉几下，醒面，可以把猪里脊切成小块，剁碎，加盐，生抽，黑酱油、黑胡椒、橄榄油拌匀，腌制1小时左右，切一些葱花备用，待用后放入肉馅。
3. 将揉好的面团醒过来揉成长条状，切成小块，取其中一个，揉成圆形，压扁，撒上肉馅，四周留出1cm左右的空间，把它卷起来。
4.平底锅放油，两面煎，中间翻几下再煎，用厨房纸巾吸油，切开吃，装盘吃，外皮香脆。
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