老姜有祛风散寒预防感冒的作用，老姜的味道可以增强香味，所以人们喜欢在烹调时加入老姜来增强香味。姜汁炸鸡是一道非常传统的家常菜。主要成分是姜和鸡肉。鸡肉含有丰富的蛋白质和其他营养物质。它不仅美味而且营养丰富。
1.准备新鲜姜和新鲜鸡肉；清理。
2. 鸡肉提前剁成小块，加入酱油和少许生姜，拌匀，腌制5-6小时，将生姜去蒂；洗净切薄片；将洋葱和蒜瓣洗净切块备用。
3. 锅内热油，爆香蒜瓣，倒入鸡块，翻炒均匀，待鸡肉变色，加入姜片，翻炒均匀。
4. 倒入腌制好的鸡汁，搅拌均匀，加入米酒和老抽，搅拌均匀；炖3分钟。
5.加入洋葱，翻炒均匀，汤微干，倒入生抽味，加入白胡椒粉和湘式辣椒酱，翻炒均匀；调整味道，放在盘子里。
防范措施
1、适量吃姜。吃多了会引起口干、咽痛、便秘等上火症状。
2、烂生姜不能吃，因为它发霉后会产生致癌物质，有害健康。
3、生姜为最佳药用，具有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止吐、解毒的作用。
自制蜂蜜姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干燥、加重内热。
鸡肉最好不要和大蒜一起吃，以免引起便秘。
微信扫码添加客服