美味的肉饼是很多人的最爱。肉饼的味道鲜美腻腻，能显着增加食欲。而且肉饼中的肉经过精制后更容易消化，营养也更容易被吸收。 .里脊肉可以用来做肉饼的瘦肉，因为这部分肉的瘦肉率较高，做肉饼的效果更好。让我们来看看如何制作里脊肉饼。
里脊肉饼是安徽省传统小吃，起源于安徽省淮北市。目前已蔓延到中国大部分城市，包括北京、上海、广州、新疆、宁夏和东北三省；尤其是江苏、山东、河南、安徽等地。里脊肉饼的精髓就是外酥里嫩，肉香而不腻，好吃又不贵。简单地说，在油锅中煎完圆形大饼后，用涂油的里脊肉（鸡胸肉）制作鱼片。
1、先将里脊肉在沸油锅中煎至适当时间，然后取出放在铁丝网上。
2. 将圆饼放入沸油锅中煎炸，2~3分钟后取出。
3. 用食用铁夹在圆饼上从一处剪出一个洞，大小约为120°。
4. 用刷子蘸少许甜酱，均匀涂抹在蛋糕内部。用可食用的铁夹将一片生菜和两片黄瓜夹入蛋糕中。
5.用可食用的铁夹夹起里脊肉放入馅饼中，适当按压（不要用力，否则……你懂的）直到肉饱。
6、撒上孜然粉、辣椒粉。
7. 用食用铁夹夹住蛋糕，放入小纸袋中。
尖端：
1、里脊要提前腌制，这样炸出来的里脊才有味道。
2.如果没有蛋黄粉，可以在不影响口感的情况下加入。
3. 最后煎饼也可以不用油炸直接加到里脊里。
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