蒜苔回锅肉是家常美食。方法很简单。它主要由蒜苔和肉制成。汤很好吃，老少皆宜。添加不同的蔬菜会产生不同的风味，肉的味道也很独特。非常让人垂涎三尺的一道菜，一起来看看细节吧。
主要成分; 1块五花肉，1把蒜苔
配件;黑木耳适量、红辣椒适量
调味料;色拉油适量、盐少许、葱适量、姜适量、料酒适量、甜面酱1勺、豆豉辣椒酱1勺、白糖1勺
1. 用小刀在五花肉皮上轻轻刮几下，去除污垢，然后放入沸水中加入洋葱、姜和胡椒粉，直到用筷子很容易穿透
2. 将蒜苔切掉，放入沸水中焯一下
3. 待五花肉凉后，切成片，放少许油入锅慢炒
4.看到肉有点黄，稍微卷起，油烧开，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱
5.翻炒至肉上色，放入控水的蒜苔和木耳，再加入一勺白糖
6. 炒至蒜苔上色，出锅前加入红辣椒片和盐调味
蒜苔含有丰富的维生素C，能显着降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，防止血栓形成。它保护肝脏并防止癌症的发生。
蒜苔中含有辣椒素，对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可以起到预防流感、预防伤口感染、驱虫的作用。
因为大蒜吃多了会影响视力，视力不好、消化不良的人不宜多吃大蒜苔。
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