人们会把茄子做成丰富的佳肴来吃，但也有人担心吃茄子会长胖。在这里我们明确告诉你，茄子不是高热量食物。只要制作方法健康，吃茄子通常不用担心发胖。 .
我。吃茄子会发胖吗？
不要发胖
虽然茄子本身很容易吸油，但吃茄子不会导致肥胖。茄子的热量不是很高，不容易造成脂肪堆积，而且茄子很有营养。如果你在煮茄子的时候担心吸油，可以把茄子蒸到半熟再入锅煎，这样就不会吸那么多油了。也可以先把茄子不油炸，把茄子干炸，等茄子有点软的时候再放进去。油和调味料，这样它也不会吸收太多的油。而且你也可以不烧茄子的情况下蒸或炖茄子，用少油的烹调方法来煮茄子。
二、茄子的营养价值
茄子的营养价值非常全面。茄子的热量为23大卡，脂肪0.2克，碳水化合物4.9克，膳食纤维1.3克，蛋白质1.1克。此外，茄子还含有维生素E、维生素C、维生素P、钙。 、钾、磷等，茄子具有清热活血、延缓衰老等作用。
三、茄子与肥胖没有直接联系
茄子脂肪和糖分低，还含有一定量的膳食纤维。按理说，吃茄子不会长胖，而且吃茄子有减肥的作用，而肥胖与吃茄子没有直接关系。肥胖的原因是由于体内摄入的能量超过了消耗的能量，体内脂肪不断堆积，但为什么还有人认为吃茄子会发胖呢？那是因为吃茄子的方法不对。
第四，吃茄子不当会发胖
茄子吃起来新鲜可口。很多人都喜欢吃茄子，但是茄子在烹调的时候会吸油，所以炒茄子的时候通常会用很多油。油的每日摄入量为 25 至 30 克。煎茄子的时候用的油很多，吃进人体。久而久之，摄入的脂肪量大大超过了人体的需要，所以有一种说法，吃茄子会发胖。
五、茄子怎么吃才不会长胖
蒸茄子不会发胖，蒸茄子不需要太多油，而且操作简单，营养也不会流失，不要吃炸茄子，对于容易肥胖的人来说，脂肪摄入过多需要很长时间.变胖是非常容易的。
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