竹笋是日常生活中常见的食材，一直深受人们的喜爱。竹笋不仅可以做成凉菜，还可以用来做菜。无论采用哪种方法，竹笋的香味都令人难忘。饺子清淡爽口，营养丰富，味道鲜美。竹笋饺子制作简单，老少皆宜。
主要成分;面粉400克、鲜笋2条、五花肉250克
配件;盐适量、洋葱适量、料酒20ml、酱油30ml、白糖3g、胡椒粉2g、鸡精适量、鸡蛋1个、姜粉2g、韭菜100g、鸡肉250g胸部
将面粉打成鸡蛋。
加入适量冷水揉成面团备用。
将韭菜、鸡肉和猪肉洗净。
鸡肉、猪肉切成块和葱花。
然后剁碎做肉馅。
竹笋去皮切块，用沸水煮2分钟冷却。
然后将竹笋切碎。
细香葱切碎。
肉馅中加入盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、姜粉。
加入少许水搅拌。
加入韭菜、竹笋。
加入适量香油搅拌均匀，形成三鲜肉馅。
将面团揉匀。
切成小剂量。
将面团擀成饺子皮。
饺子皮里填满了三种新鲜的肉馅。
然后揉成饺子。
依次打包。
锅里的水烧开，放入饺子煮熟，然后与醋盘一起食用。
尖端
竹笋应在沸水中煮沸，煮几分钟，以去除苦味，同时去除草酸，食用更健康。
鸡肉脂肪少，可以加点五花肉剁碎，这样肉馅吃起来更嫩更油。
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