鸡肉中的蛋白质含量很高，很容易被消化吸收。鸡肉可以强身健体，增强抵抗力，对身体发育也很有好处，尤其是小孩子可以经常吃鸡肉。今天给大家介绍酸辣鸡。块方法。
1.酸辣鸡块
主要成分
鸡肉 400g
原料
适量的油
适量的盐
适量的醋
酱油适量
青椒 200g
干红辣椒 50g
淀粉 15g
10克葱花
实践
1. 将鸡肉洗净，切块。
2、辣椒切块。
3. 锅中油烧热，加入葱花爆香。
4.倒入切好的鸡肉翻炒。
5.加入辣椒。
6. 加盐。
7. 淀粉中加入温水和醋，将酱油打成汁。
8.倒入准备好的汁液，继续翻炒片刻。
2.酸辣鸡
材料
主料：鸡大腿250克、灯笼椒50克、干辣椒2克、盐2克、酱油3克、醋4克、味精2克、配料3克、生抽10克淀粉、蛋清20克、清油80克、香油少许。
实践
1. 鸡腿去骨，用刀切成方块。用蛋清液和淀粉上浆。将青椒切成小块。锅中油烧热，放入鸡块滑滑，捞出控油。
2、锅内留底油，放入干辣椒炒香，放入鸡丁调味炒香，倒入水淀粉、明油、香油。
3.酸辣鸡
材料
鸡腿1条、蒜苗1条、铝箔纸1条、A. 1/6茶匙盐、1茶匙料酒、B. 蚝油1汤匙、生抽1茶匙、白醋2茶匙、白糖2茶匙、冷1汤匙水勺、辣椒油2汤匙、胡椒粉1/6茶匙
实践
1. 将所有调味料B混合制成酱汁；将大蒜切丝放在一边。
2. 鸡腿去骨后，在鸡腿内侧均匀撒上盐和料酒，然后用铝箔把鸡腿卷成圆柱状，把开口包紧，入蒸锅蒸25左右几分钟后煮熟，取出并浸泡在冷水中。
3、取方法2的成品，撕下外层铝箔纸，取出鸡腿肉，切成片装盘。最后倒入方法一的酱汁，放入方法一的蒜苗。
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