凉拌凉拌菜是日常饮食中常见的一道菜，尤其是在炎热的夏天，凉拌凉拌菜更受人们的喜爱。红油色拉的味道很辣，因为红油的加入让整个色拉的味道非常醇厚。难忘，还可以根据个人喜好调整红油的辣度。
材料
植物油500ML左右（建议不要用花生油和橄榄油，这两种油味道都比较重，影响红油的效果）
辣椒粉：辣椒粉或韩国辣椒粉都很好，绝对够红的。如果你想吃辣，你可以用两者混合，也可以加入少量的中国辣椒粉。
原料：
花椒1汤匙、桂皮（小指1片）、孜然1茶匙、白芝麻1汤匙、草果1片、用刀捣碎、八角3-4片、八角2-3片月桂叶、姜片2-3片、白洋葱
实践
1. 将植物油煮至冒烟，关火，待其冷却约2-3分钟，然后先加入葱和姜片。
2.当你看到姜片和大葱周围没有气泡时，加入除白芝麻外的其余材料。不要加辣椒粉。
3. 小火煮15-20分钟，期间用勺子将锅里的材料搅拌几次，防止锅沉底。
4.加入辣椒粉煮15-20分钟，继续搅拌锅内的材料数次。
5. 加入白芝麻煮10-15分钟，然后关火。
6.将整锅油倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，静置24小时。
7.除去芝麻以外的材料，将红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。 （碗底的辣椒粉可以省略）
注意：之所以先煮食材再煮辣椒粉，是因为这些食材不怕久煮，而且越煮越入味。但辣椒粉颗粒小，煮久了会有苦味。
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