很多人都有煮粥的习惯。例如，各种煲仔饭很受欢迎。今天介绍的食物是非常好吃的清蒸粥，比如羊城煲仔饭、天香煲仔饭等等，学做这些粥一定会很有成就感。
我。阳城煲仔饭的做法
1.花生油炸；粳米洗净；海蜇皮用水泡洗净，切成薄片；鱿鱼浇水，切成薄片；油条切成丁。
2.锅里放少量油，加入姜末炒香，加适量水，倒入粳米，烧开小火煮至米粒开花，加入鱿鱼片，鲜鱼片、虾肉、海蜇皮片、油条、花生米，加入盐、味精、胡椒粉，调好调料后倒入锅中。
3. 将锅放在大火上，煮至粥浓稠起泡，加入酱油，倒入香油，撒上葱丝即可食用。
功效：此粥富含优质蛋白质，具有补肾健脾之功。
二、水炖粥的做法
1. 广式香肠切成小块
2.香菇洗净，可以切也可以不切。钱菇本来就是个小个子。
3.加入配料和米饭。
4. 加盐，一碗广式煲仔饭就做好了。
三、天香煲仔饭
材料
配菜用料：香菇、莲藕、胡萝卜、姜、油、盐、糖、菠菜、香油、炒芝麻
调料准备：蚝油1汤匙，白糖适量，水半碗，拌匀制成酱汁
实践
【配菜材料的处理】：
1.香菇去蒂，用水泡软，挤出水分，切丝，加少许白糖，生粉水拌匀，最后用香油腌制备用
2. 莲藕和胡萝卜洗净，切块，加水煮沸
3.姜切丁
【调料的准备】：只有好料是不够的，调料起到画龙点睛的作用。普通人在做素菜的时候总是担心没有味道。大量加入这种精华，让好的素菜低俗不堪，完全失去了素菜的优雅。因为我今天用香菇做材料，所以简单地用蚝油做调味。蚝油一汤匙，白糖适量，水半碗，拌匀，做成酱汁。
【油炸材料】：
1. 热锅烧油，放入姜片，炒香；
2.继续翻炒香菇，直到香菇的香味出现；
3、然后将水开后的莲藕和胡萝卜炒一会，加入准备好的酱汁，中小火煮；
4. 边煮边搅拌，煮至汁液收干。
5. 米饭用中小火煮。当水开始聚集时，加入炒好的小菜，盖上盖子，继续用小火炖，直到闻到米饭的香味。 （喜欢吃米粉的同学，请继续小火炖一会，注意别烫着了）。关火，继续炖十分钟。
6. 打开另一个炉子，烧开水。水烧开后，锅中加入少许油、盐和糖，将菠菜焯熟，捞起切块，拌入少许盐、香油和炒芝麻，再将菠菜加入米饭中拌匀好，吃。
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