红烧豆腐是我们餐桌上可以吃到的家常菜，但是对于这些美味的家常菜，你真的了解如何制作，让它们的味道更加鲜美吗？看看下面的制作步骤。
1、肉片红烧豆芽
主料：黄豆250克，五花肉100克，
材料：盐3克、料酒15克、鸡蛋少许、淀粉15克、熟猪油500克（约50克）、葱姜3克、酱油15克、钠2克味精、鸡汤（或水）125克，花椒油3克。
步
1、将豆子去筋，洗净，切成5厘米长的段；五花肉切成薄片，放入碗中，加盐1克，料酒5克，鸡蛋和淀粉拌匀。
2、平底锅放在火上，放入煮好的猪油烧至50%火，放入猪肉片炒至光滑熟，捞出控油；当锅里的油温升到60%热时，把豆子放进去，光滑煮熟。沥干油。
3. 原锅留少许底油，放回大火烧热，锅内放入葱姜丝，倒入豆角、猪肉片、盐2克、料酒10克，酱油、味精和鸡汤，
4. 小火煮至汤快收干，淋上花椒油，
5. 准备上菜。
第二种方法
原料，豆类200克，瘦猪肉100克。
辅料，葱花10克，姜末5克，蒜末10克，生抽20克，料酒5克，盐和香油少许。
实践
1、将豆子洗净，切成寸段；把猪肉切片。
2. 将猪肉片放入油锅中翻炒，一边煎，一边加入葱花、姜末、酱油、料酒、豆类、盐，加少许汤汁，转中小火彻底炖煮，最后转大火收汤，倒入香油，倒入蒜末，翻炒几下即可食用。
微信扫码添加客服