很多人都喜欢吃红烧莲藕，味道也比较鲜美。虽然直接买吃起来更方便，但对于这些美食，如果自己能做，也可以随时做。以下是该方法的介绍。
1. 食物详情
1：准备2-3段莲藕，去皮洗净备用。
2：准备卤牛肉的剩余卤水备用。 （红烧牛肉的做法在之前的食谱中有介绍）
3：莲藕切段方便腌制。
4：将卤水倒入锅中，将切好的段倒入卤水中煮熟。
5：让卤水沸腾，卤水会充分渗入莲藕。
6：煮的时候发现这次的藕有点大，不容易入味。中间较大的莲藕又被切成两半。 （如果做这道菜，可以根据莲藕的大小在第三步提前准备）
7：继续煮至锅里的卤汁完全干透。
8：将腌制好的莲藕放在盘子里。
9：想吃的时候可以把红烧藕片放在盘子里，淋上香油，一个漂亮的红烧藕片就做好了！
2.制作步骤
1、可以购买现成的卤水，也可以根据个人喜好自己制作卤水。自制卤水的成分如下供参考：
生抽和老抽适量，花椒1汤匙，茴香2汤匙，八角2个，干红辣椒6个，肉桂1个，香叶7或8片，砂仁6或7粒，1汤匙冰糖。
2、莲藕洗净去皮，放入锅中。
3. 倒入准备好的卤水，煮沸，转小火继续煮约2小时。
4、让腌料渗入莲藕，取一点尝尝，如果不够咸，可以加适量的盐。
5. 将莲藕捞出，滤去香料。
微信扫码添加客服