山药可以搭配许多食物，例如山药炖排骨或炖鸡。这些是最家常和美味的组合。山药排骨加入枸杞、鸡精等调味。它很容易制作，非常美味。
练习一
准备食材
山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克。
生产步骤
1. 山药用温水浸泡一夜，切片，排骨洗净，切段，姜拍散，葱切段；
2. 将山药、排骨、料酒、姜、葱放入炖锅，加入2800毫升水，大火烧开，炖35分钟；
3. 最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，用山药炖排骨即可上桌。
练习 2
准备食材
排骨（排骨）500克，山药500克，黄酒15克，盐5克，冰糖10粒
生产步骤
1. 小排骨用热水焯一下，洗净，放入锅中煮20分钟备用；
2. 山药去皮，切成约0.5厘米厚的薄片，然后对半切开；
3. 将切好的山药放入排骨中，加入其他配料调味，然后中火继续煮15分钟，排骨与山药一起炖。
练习三
准备食材
排骨、山药、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、酱油、盐。
生产步骤
1.炒糖色：先将底油放入锅中，同时加入白糖（半勺），用锅铲不断翻炒
排骨用山药炖至冒泡（一定要控制好火候，不要炒糖）；
2、放入排骨翻炒几分钟，使排骨上色充分；
3.加入葱、姜、蒜、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、少许酱油继续翻炒；
4、加水大火烧开，改中火炖至肉烂（约半小时），再加入盐和山药碎；
5.等到山药变成面条，撒上香菜，山药炖排骨就可以上桌了。
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