大头菜是一种普通的蔬菜，聪明的人却把这种普通的蔬菜做成了不寻常的食物来吃。例如，酸辣大头菜是一种常见的食物。只要掌握正确的方法，这道菜就很好吃。味道鲜美。
一、酸辣大头菜的做法
原材料
1 根大头菜 1 根甜椒 1 根花椒 8 根干红辣椒 8 根葱花
1 汤匙酱油（或省略） 2 汤匙糖 1/2 茶匙盐
为了提升口感，您可以选择添加鸡精和少许香油。
实践
1）将大头菜洗净，先在底部切刀，修整平整后平放在砧板上，先切成片，再切丝。准备一壶水，滴一点
醋，将大头菜浸泡一会儿，然后用水冲洗干净并沥干。
2）锅中油烧热，加入辣椒，闻到辣椒的香味（不要炒辣椒），关火，将辣椒捞出。
3）再开大火，油温70%时，加入干红辣椒，加入葱花爆香，再倒入大头菜翻炒2分钟。然后根据
然后加入醋、酱油、糖和盐炒1分钟，再加入青椒丝继续炒1分钟左右。
二、酸辣白菜的做法
1.白菜洗净撕成小块沥干
2.蒜瓣切成小块
3.锅里放少许油，爆香蒜瓣，然后加入白菜
4. 翻炒，炒至碎，加入辣椒酱，糖和盐。炒着吃很好吃
5.最后加少许白醋
三酸辣白菜/更多做法
1. 将白菜洗净切片
2.姜蒜葱剁碎
3. 平底锅烧热油，爆香姜和蒜头
4.倒入球
5. 翻炒至球变软
6.加入盐和鸡精调味
7.加入辣椒粉
8.翻炒均匀
9.加入白醋翻炒均匀
10. 加载。
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