芥末豆腐汤是家常菜。制作简单方便。主要原料是芥末和豆腐。其他配菜，虾或海带也可根据个人喜好添加。营养丰富的汤汁味道鲜美，老少皆宜。 ，还可以加入一些新鲜蔬菜和青菜来搭配，芥末也可以根据个人喜好选择。
材料
主料：北豆腐300克，榨菜50克，虾仁50克，
调料：香油5克、醋25克、盐2克
实践
1、芥末洗净切丝；虾洗净，豆腐切块。
2.水开后，先放豆腐块和芥菜。汤煮开后加入虾仁。当颜色发生变化时，它就被煮熟了。然后加入调味盐、醋、胡椒粉和香油。
尖端
健康小贴士：
促进生长，滋养身体，营养丰富。
食物阶段：
虾：虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起胃部不适。对人体有不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
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