很多不在海边种植的朋友，几乎没有听说过海瓜子。海瓜子是一种常见的贝类，不是常见的南瓜子。通常海瓜子的吃法有很多种，一般都能吃到。炒或做麻辣海瓜子，十月左右最常见。
海瓜子是白色的小蛤蜊，大小和形状都像南瓜子。海瓜子是慈溪市著名的海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩。海瓜子因其形状和大小与瓜子相似而得名，学名梅蛤蜊，又名“彩虹亮樱蛤”、“扁蛤”。海瓜种子在十月繁殖。在广东和广西，瓜子被称为蛤蜊和蛤蜊；威海人叫他们爵儿、威海因尔扎等等，名字太多了！海瓜子捕捞时，泥沙较多，必须用淡盐水浸泡半天。
【品种名称】彩虹亮樱蛤
【中文俗名】蛤蜊、彩虹亮樱桃蛤、彩虹樱桃蛤、梅花蛤、扁蛤、海瓜子
【科属分类】贝类、软体类、双阀钢、蚬、蚬
海瓜子是慈溪市著名的海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩。
海瓜子因其形状和大小与瓜子相似而得名，学名梅蛤蜊，又名“彩虹亮樱蛤”、“扁蛤”。
海瓜子（说白了就是蛤蜊）的壳是长椭圆形的，只有2厘米长。壳非常薄且易碎。肉肥，李子时令盛产。古人在《海瓜子歌》中写道：冰盘推出碎玻璃，一半混着葱，一半混着泥。墨晓老婆牙齿圆圆的，梅花敲着犀牛。
海瓜子捕捞时，泥沙较多，必须用淡盐水浸泡半天。海瓜子吐出来后，洗净备用。沥干水后，锅中加入少量食用油，大火翻炒，加入少许葱花、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子壳爆开即可盛在锅里。肉质细嫩，味道鲜美，配酒佳肴。
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