天气炎热后，很多人都喜欢吃些冷食。即使是普通的意大利面也可以做成冷色拉。在通常的方法中，需要准备一些常见的蔬菜和配料，而不仅仅是冷色拉。因为这样会影响口感，所以可以在凉面里混合鸡汤、黄瓜、芹菜、胡萝卜等配料。
练习 1
材料
500克细面条，150克煮熟的鸡肉，黄瓜、芹菜、胡萝卜、青葱的一些调味料
实践
1. 将鸡汤放入汤锅中煮沸，将切好的面条煮熟，捞出沥干。切碎黄瓜、芹菜和胡萝卜。
2. 平底锅烧热油，将大葱炒香，然后将大葱捞出丢弃。将油倒入一个小碗中冷却并放在一边。
3、将切好的面条放入大碗中，用盐、味精、葱油和胡椒粉调味，撒上鸡丝、黄瓜、芹菜和胡萝卜，加入少许鸡汤拌匀。
美味的食物
凉面是最适合您发挥聪明创意的 DIY 菜肴。加一点芥末，立马就有日本料理的味道。加入1汤匙蚝油，粤式风味。加几滴辣椒油、花椒油，川服特色就出来了！
练习 2
材料
湿面250克，肉末200克，豆沙100克，黄瓜一根，葱花适量。
500毫升冰水。
实践
1. 炒酱：锅中放入适量食用油，转中火。锅热后，加入肉末翻炒。肉煮到一半时，加入豆瓣酱继续翻炒。肉熟后加入适量味精、黄酒、葱花拌匀。
2、煮面条：锅里放适量水烧开，把湿面条放入锅中煮熟，捞出放入大锅中，加冷水洗净晾凉，再加入冰块用水清洗它们，取出它们并放在盘子上。
3. 加入炒酱汁、黄瓜丝、葱花、味精、胡椒粉拌匀。
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