孕妇在怀孕期间特别敏感，在饮食上也需要非常注意。除了均衡饮食外，还应注意口味。芥末有一定的刺激性，孕妇应尽量避免食用，以免对肠胃造成不必要的刺激。
在药效方面，芥末有强烈的辛辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末具有很高的解毒功能，可以为鱼蟹解毒，所以生鲑鱼等新鲜食物常与芥末搭配。芥菜中的硫氰酸盐成分可以预防蛀牙，对预防癌症、预防血管凝块、治疗哮喘也有一定的作用。芥末还可以预防高脂血症、高血压、心脏病，并降低血液粘度。芥末油也有美容功效。
芥菜的主要辛辣成分是芥末油，具有强烈的辛辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，具有开胃作用，增强人的食欲。芥末具有很强的解毒功能，可以给鱼蟹解毒，所以生三文鱼等新鲜食物常与芥末搭配。芥末对降低血液粘度、治疗哮喘、预防蛀牙也有一定的作用。芥子油还有美容养颜的功效。在美体行业中，芥末油是一种很好的按摩油。
吃得好：煮的时候可以加，注意一次不要放太多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇及眼疾患者应少食或不食。在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味，使其更入味。当芥末渗油变苦时，不宜继续食用。
⒈芥末具有很强的杀菌功能，可以杀菌、消灭消化系统中的寄生虫，所以生三文鱼等海鲜常与芥末搭配。
⒉芥末噎鼻的主要成分是异硫氰酸盐，不仅可以预防蛀牙，而且对防癌、预防血管凝块、治疗哮喘也有一定的作用。治疗效果；对增进食欲、促进血液循环也有很好的帮助作用。
⒊芥末可治风湿病，调经。古人在洗澡时用芥末来治疗麻疹；与面粉混合制成糊剂以治疗咳嗽或支气管炎。
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