很多人可能不知道什么是炼乳。事实上，这是一种由牛奶制成的产品。炼乳的作用非常大。比如，人们会把炼乳做成各种甜点，比如炼乳椰子糕。是比较受欢迎的一道菜。
<强> 1。炼乳椰子蛋糕
许多人不自己制作炼乳。他们通常去超市买炼乳，然后自己制作各种甜点。作为一种美味的调味品，炼乳在我小时候是很稀有的。那时，我不能吃或吃从西方进口的食物。它只能在生病、周末或节日期间食用。配上馒头很好吃。我想我的很多朋友都会有同样的经历。
现在长大了，不用偷菜了，也不用高兴地躺在床上舔勺子了。甜蜜如何延续？天气热的时候，蛋奶甜点是一种很好的餐后小吃。椰奶糕虽然叫蛋糕，但它有一种豆腐一样的味道，入口即化，尤其是入口后，浓浓的奶香和淡淡的椰香混合在一起。从甜点到舌尖，它非常吸引人，香气浓郁。 .
二、练习：
1. 将西米放入一锅沸水中煮至半透明，关火煮10分钟。
2、待西米完全透明后，用冷水冲洗干净，待完全冷却，无胶水，碎片晶莹剔透；将明胶片浸泡在冷水中直到变软。
3. 将椰浆和水倒入锅中，加入冰糖小火煮沸，然后关火。
4. 将泡好的吉利丁片放入椰浆中，搅拌均匀。
5. 加入炼乳，搅拌均匀，冷却至室温。
6.将西米放入模具中。
7. 倒入椰奶，冷藏三个小时。
<强> 3。巧克力炼乳雪纺
天气晴朗，阳光温暖。如果周末和朋友在院子里烧烤，做点心带，大家都会玩得很开心。
巧克力雪纺，巧克力中加入炼乳，口感更醇厚。
实践：
1. 将巧克力和炼乳一起在水中加热，将巧克力融化并搅拌均匀。
2. 将蛋黄一个一个打入搅拌好的巧克力炼乳中。
3. 慢慢倒入油和牛奶，筛入可可粉和低粉。
4. 搅拌均匀，巧克力蛋黄酱就做好了。 （由于炼乳和巧克力都很甜，所以不加糖）
5.分3次加入糖打至起泡。
6. 将1/3的蛋清面糊倒入蛋黄面糊中，切块搅拌均匀。
7. 将准备好的蛋白霜全部切开，上下切开，搅拌均匀。
8.倒入模具中，抹去气泡。
9、放入烤箱170度60分钟左右。烘烤后立即将其倒置并等待其冷却，然后再脱模并切成碎片。
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