每个人都吃过蒜末五花肉。之所以选择五花肉，是因为它的肥瘦口感，吃起来会更好吃。不过，还是要选择带皮五花肉。这种肉味道会更好。比较有嚼劲，入口比较Q弹。五花肉洗干净后，需要在锅里加调料煮一会儿，然后拿出来再煮一次，让肉更脆。
原材料
五花肉、黄瓜、香菜、料酒、大蒜、八角、桂皮、月桂叶、米醋、酱油、糖、香油、辣椒油。
操作
1.五花肉连皮洗净，去掉皮上残留的毛，放入锅中，加适量水，放入八角两片，桂皮一小片，香叶两片，盐适量，还有一小勺料酒，盖上锅盖，
2、将切好的五花肉对折，放在盘子上，在每片五花肉的折缝处插入一片黄瓜片。
3. 把蒜末放在一个小碗里，加入两汤匙酱油、一汤匙米醋、三分之一汤匙糖、三分之一汤匙香油、一汤匙辣椒油、两汤匙凉汤或冷开水，搅拌均匀。酱。
4. 将混合好的酱汁倒在盘子上的五花肉上，然后撒上少许香菜。
经验分享
1、煮熟的肉不要冲出来，先在原汤里泡一会儿，会更入味；
2、肉片建议尽量切长、切薄，这样放盘子时更容易折叠；
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