氨基酸是一种营养物质，日常生活中很多食物都富含氨基酸，身体抵抗力差，或者中老年人需要氨基酸，吃高蛋白食物也能分解成氨基酸在体内，通常在饮食中多吃新鲜蔬菜、肉类或坚果。
吃什么可以补充氨基酸
鱼、奶、蛋等含有氨基酸的食物；其次，可以多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类；第三，适当补充含有磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、卷心菜、黄豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可以增强大脑活动，提高工作效率。
氨基酸适合哪些人群？
多吃洋葱和大蒜也有很好的大脑功能。富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶菜、鱼、牛奶等蛋白质食物。我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白质的食物。
例如：蛋黄、肉、鱼、牛奶、大豆。但食物中有八种氨基酸必须自己补充。比如赖氨酸。可以多吃蛋黄、鱼、虾、核桃、花生、牛奶。
氨基酸的作用
1、长寿：如果老年人体内缺乏蛋白质，分解会更多，合成会减慢。因此，总的来说，老年人比年轻人需要更多的蛋白质，对蛋氨酸和赖氨酸的需求量也高于年轻人。
2、加速骨骼生长：骨骼由骨基质和骨矿物质组成：骨基质主要由氨基酸组成，它决定了骨骼的形状、大小和柔韧性；骨矿物质主要由钙组成，钙决定了骨骼的密度和硬度。
3、提高免疫力：由于幼儿的免疫系统尚未完全发育，人体内抗体合成能力低，导致活力差，抵抗外来细菌的吞噬细胞（如白细胞）数量少和病毒入侵。易患各种疾病。
4、全面提供大脑营养：氨基酸是构成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物学研究发现，人之所以聪明伶俐，与其庞大的大脑密不可分。
5、维持人体正常的新陈代谢：一些维生素是由氨基酸转化而来或与蛋白质结合而成。酶、激素和维生素在调节生理功能和催化代谢过程中起着非常重要的作用。
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