绿豆酥是一种非常美味的甜点。主要原料是绿豆。用绿豆做成的甜品，不仅口感柔软，而且在绿豆中也有独特的香味。经常食用绿豆可以解暑解渴，对身体很有好处。做法有很多种，每一种都展现出绿豆独特的香气。
主料：面粉320克，绿豆200克。
辅料：椰丝50克、蛋黄1个、水100克、糖90克、玉米油110克。
步：
1、绿豆提前浸泡一夜，放入高压锅，加入3倍量的水煮半小时。
2.煮好后倒出，放入料理机，加糖打成泥。
3. 将10克玉米油放入不粘烤盘中，将电磁炉转小火，倒入打好的绿豆泥翻炒，炒几分钟后加入椰子。
4. 搅拌均匀，炒至微干。
5.油皮和面皮调和，油皮：面粉200克，玉米油55克，白糖40克，水100克；油酥：面粉120克，玉米油55克，油皮要大力揉一会，油酥要揉均匀就可以了。
6. 将油皮和酥皮分成16小份。
7. 油皮包裹在酥皮中。
8、包好后，闭口放下，不用吃，直接从第一个开始包。
9. 首先推出每个剂量。
10、卷起、擀长、卷起，这个过程做三遍。
11. 最后全部卷起来。
12、将面团擀成圆饼，包入绿豆馅，提前将炒好的绿豆馅揉成球状，比较容易包起来。
13. 好团体。
14. 压平成1厘米厚的蛋糕，放在烤盘上。
15. 涂上蛋黄。
16.把烤箱放在中间层，上下火，190度，20分钟。
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