黑米八宝粥是家常菜。主要原料为黑米等杂粮。可以根据个人喜好加一些红枣，或者红豆黑豆。经常吃黑米可以预防身体疾病，还可以补肾，对身体很有好处。下面就一起来看看黑米八宝粥的做法吧。
材料
主要成分;黑米适量、糯米适量、桂圆适量、冰糖适量、花生适量
原料准备。
清洁原料。
将洗净的食材放入电压力锅中。
加入适量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟的时候还是那么小，不会像大米一样开花）。
在电压力锅里压10分钟，吃的时候可以加点冰糖。
黑色素具有抗衰老特性
黑米的颜色与其他大米不同，主要是因为它的外皮层含有花青素，本身就具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用是各种颜色大米中最强的。
此外，这种色素还含有丰富的黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的b族维生素含量是其4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素的含量分别是4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和3.8倍。 1.7倍；赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
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