扇贝肉是新鲜的海鲜肉。当我们在市场上购买它时，我们可以将它分为两种。用扇贝做炒扇贝时，最好准备新鲜的扇贝，去市场买新鲜的扇贝，把里面的肉拿出来。这更简单。而且如果去掉单壳，会比较容易吃，但是做扇贝肉的时候，要把扇贝肉上的黑色去掉。
主要成分
鲜扇贝肉韭菜
辅料
盐
扇贝炒韭菜的步骤
1、去海鲜市场买新鲜扇贝的时候，让卖家帮你把扇贝肉拿出来。回家后把扇贝肉上的黑东西去掉，洗净，控水。
2、韭菜洗净切块
3.锅里放少许花生油，油温时，将洗净的扇贝肉放入锅内翻炒，期间加少许盐，待扇贝肉成熟后，加入韭菜，再加入盐适量，翻炒两分钟，熄火上桌。
尖端
炒的时候，葱姜蒜可以省略，因为菜里有韭菜。不用放鸡精，扇贝肉本身就很好吃。
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