山药炒西红柿是一道比较家常的菜。这道菜的主要作用是简单易消化。最重要的是酸甜可口，不会有消化不良的情况。也有天热后不想吃的人，吃这道菜可以打开胃，解决消化不良的问题。
菜式与功效：家常菜谱、腹泻调理菜谱、滋补滋补菜谱、腰肾壮阳菜谱、健脾开胃菜谱、肾炎菜谱口味：番茄汁工艺：熟炒
番茄炒山药材料：
主料：西红柿200克、山药400克
调料：味精3克，盐5克，大葱5克，生姜5克，植物油10克
番茄炒山药的特点：
红白相间，清淡清爽。
制作
1. 山药去皮洗净，切成菱形块。将西红柿去皮并切成小块。将洋葱和姜剁碎。
2. 锅中烧开水，将山药片放入水中煮一会儿，捞出。
3. 锅内热油，将小葱姜爆香，先将西红柿炒香，加入山药、味精、精盐，搅拌均匀后装盘。
番茄炒山药小贴士：
1、山药切好后，一定要用水泡一下，防止变黑。
2. 炒是先把西红柿炒熟，再加入泡水片刻的山药。
尖端
山药可与鸭肉、熟地黄同食。山药具有健脾止渴、强肾养精的作用；鸭肉营养丰富，具有清肺养血、利尿消肿的作用；影响。
Tips-食物同理：
西红柿：西红柿不应该和石榴一起吃。
山药：山药和甘水不能一起吃；也不应与碱性药物一起服用。
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