泡椒的辣味，再加上酥脆的口感，平时可以当小泡菜吃。泡椒的时候，我们经常把辣椒的根放在罐子里，所以泡椒的味道不是很好，而且长了不吃很容易烂掉，所以可以放花生在泡椒中加入萝卜，这样泡菜更容易入味，还能起到开胃的作用。
本文使用的食材有：辣椒花生胡萝卜
1.成分：
1、辣椒洗净晒干，留茎，切口。如果你害怕辣椒种子，你可以切掉底部，尖头。
2.胡萝卜洗净晾干，用刀切开。没有花哨的刀可以随意切割。
以上两项合计10斤，比例随意。
3、生姜1斤洗净，晾干，用刀切开。
4. 将 1 磅大蒜切片。
以上为一共12斤，放入不锈钢盆中搅拌备用。
2、加入各种调味料：
1. 细盐八两。
2、酱油2两。
3. 一磅色拉油。
4. 4两白糖。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
将上述调料倒入胡萝卜和辣椒锅中，每天翻三遍，一周后使用。
如果放花生，三天后洗净2斤花生，晾干，用热水浸泡半小时，取出立即放入盆底，一天后翻动。
1、辣椒洗净晒干，留茎，切口。如果你害怕辣椒种子，你可以切掉底部，尖端。
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