除了直接买草莓酵素，自己做也是可以的，因为自己做，吃起来更健康卫生。以下是草莓酵素的制作方法，并介绍具体步骤。
<强> 1。原料： 新鲜草莓250g 糖250g
1、将新鲜草莓洗净，控制水分，切成2cm的小块
2. 将带盖的瓶子在沸水中煮沸（杀菌），一定要煮沸并让它冷却
3.将草莓片和糖放入瓶中，轻轻搅拌，轻轻盖上盖子（不要拧紧）
4.每天搅拌约1-2次，持续约1周至10天（不同温度和时间），直到看到液体中形成小气泡
5、过滤掉草莓块，盖紧汁液，放入冰箱，饮用时与4倍水（或加气水）混合。
调和水的温度不要超过48度，酵素汁要空腹喝。剩下的草莓块可以打碎，当果酱涂在面包上吃。
<强> 2。材料
主料草莓500g
调味糖 500g
1、将新鲜草莓洗净，控制水分，切成2厘米长的块
2. 用开水烧开带盖的瓶子（杀菌），一定要烧开，待凉后，将草莓片和糖放入瓶中，轻轻搅拌，轻轻盖上盖子并拧紧
3.每天搅拌约1-2次，持续约1周至10天（不同温度和时间），直到看到液体中形成小气泡
4. 滤去草莓块，盖紧汁液，放入冰箱，加水饮用
三、饮食小贴士
1、每次30毫升为4倍水量，早起空腹；
2、水温不宜超过48度，超过48度酶会死亡；
3、快喝完的时候，加入100%的果汁，室温发酵6-7小时，又变成了一瓶酵素；
4、过滤后的草莓可以用来做果酱、抹面包，也可以直接加水和蜂蜜做水果蜜茶；
5、选择甜度高的水果，比较容易发酵。我做过橘子、桑葚、橘子，味道更好；
6、1:1红糖味道稍差，我用白糖或软白糖。
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